Lors d’une réservation de vol sur le site web de Qatar Airlines, Jeanne, notre spécialiste du contenu numérique, a été surprise par la vaste sélection de repas pour les personnes ayant des exemptions alimentaires. Était-elle crudivore ? Ou ovo-lacto végétarienne ? Souhait-elle que son repas soit préparé conformément aux principes Jain ou islamiques ? Ou préférait-elle un dîner sans gluten ou à faible teneur en sodium ?
Un service de première classe, certes, mais la réservation était pour un vol en classe économique.
« J’ai été surprise. Jusqu’à présent, chaque vol que j’ai pris dans ma vie n’offrait que deux choix de repas, selon leur disponibilité. Pour moi, le repas en classe économique était un peu comme de la nourriture d’hôpital — insipide et plutôt terne »
En fait, plusieurs compagnies aériennes investissent des sommes substantielles pour offrir des repas dignes des palais les plus délicats. Des délices, qu’ils espèrent, sauront fidéliser leur clientèle.
Nikos Loukas, un voyageur chevronné, a commencé à critiquer les repas servis en vol comme un passe-temps en 2012.
Il a documenté ses reportages sur la cuisine aérienne sur un blog, qui est aujourd’hui une référence en matière d’alimentation aérienne, fournissant actuellement des informations sur plus de 150 compagnies aériennes dans le monde entier.
J’aime la façon dont les compagnies aériennes Swiss Airlines et Aegean Airlines donnent un avant-goût de leurs pays respectifs à travers leurs repas. – Nikos Loukas
Voici cinq repas (étonnamment!) délicieux que vous pouvez déguster en plein vol, en classe économique, selon le site web In-Flight Feed.
THAI AIRWAYS — Du porc avec des nouilles, une salade de saumon et des légumes
FINNAIR— Salade de saumon et un sandwich au thon
EVA AIR — Le spécial Hello Kitty pour enfant
FLYNIKI —
Un schnitzel viennois au poulet servi avec des patates assaisonnées de persil, une salade fraîche avec un soupçon d’huile d’olive et une mousse au chocolat
Un plat antipasti italien qui comprend du prosciutto di parma avec une tomate, de la mozzarella, des légumes grillées à la méditerranéenne, une salade et un gâteau Tiramisu
SCANDINAVIAN AIRLINES —
Des fruits frais servis avec un croissant et un concombre, des tomates, des poivrons, un saucisson, des champignons et un soufflé aux herbes — pour DÉJEUNER
Un gâteau mousse aux framboises et au chocolat blanc, de la crème glacé Valrhona au chocolat et un assortiment des fromages — pour DESSERT
